Vinagres

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• Badia Viangre Merlot 100 mLExquisito vinagre, de color rojo púrpura, elaborado con vino Merlot, de gran intensidad aromática. De paladar muy goloso y elegante, recuerda las móres, los gerds y las violetas. Enriquecido con notas tostadas adquiridas los doce meses de envejecimiento en barricas de roble francés.
  Las sensaciones de frutas rojas nos permiten elaborar vinagretas para ensaladas con fresas, grosillas o gerds.
  
  Ingrediente delicioso para salsas agridulces, que acompañarán platos de cocina oriental o de aves como el magret de pato.
  Especialmente recomendado: con anchoas.
  
  
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• Badia Vinagre Cava Rosé 250mLUtilizando las variedades características del cava junto con la variedad de uva Trepat se elabora el vino base para el cava rosé y también para nuestro vinagre de vino de cava rosé.
  
  Un delicioso perfume para pescados y mariscos. Vinagre ideal para acompañar todo tipo de ensaladas, escabeches o incluso postres de frutas rojas.
  
  Especialmente recomendado: en buena compañía
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• Badia Vinagre Chardonnay 250 mLVinagre elaborado con vino blanco Chardonnay. Un exquisito y suave vinagre, con infinidad de aplicaciones, que conserva el característico aroma afrutado de su vino de origen.
  
  Vinagre ideal para potenciar el sabor de las ensaladas con frutas blancas (manzana, pera, nectarina, entre otras) o como base para preparar vinagretas y salsas.
  
  Por los sutiles aromas de nuestro vinagre Chardonnay se puede utilizar también para marinar y escabechar pescado.
  
  Especialmente recomendado: para marinar boquerones en vinagre
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• Badia vinagre Miel 100 mLLos apellidos Badia y Alemany son sinónimos de vinagre y miel desde hace más de cien años. En la actualidad, las dos familias continuamos con la tradición de 5 generaciones dedicadas a la elaboración artesanal de productos de alta calidad. La experiencia y el saber hacer nos han permitido elaborar conjuntamente este nuevo y sorprendente agridulce.
  
  Especialmente recomendado: ensaladas de queso y frutos secos.
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• Badia Vinagre Moscatel 250 mLDe sabor agridulce y equilibrada acidez ha sabido mantener a la perfección los aromas afrutados y florales de la uva Moscatel.
  
  Los aromas mediterráneos y ligeramente dulces de este vinagre, nos permiten utilizarlo en un amplio número de recetas.
  
  Le recomendamos que aliñe las ensaladas de tomate ya que equilibrará sus notas ácidas. Ideal también para escabechar o marinar pescado azul y para aliñar ensaladas dulces de pasas y frutos secos.
  
  Especialmente recomendado: con fresas
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• Badia Vinagre Porto 100 mLElaborado en nuestra vinagrería con vino de Oporto y envejecido 4 años en botas de roble francés. El vinagre resultante es una deliciosa combinación de ligeras notas acéticas junto con los aromas más característicos de los vinos de Oporto.
  
  Ideal para vinagretas que acompañarán platos de pasta o verduras. Para los más atrevidos, os recomendamos hacer una salsa para acompañar un filete. También podemos hacer un escabeche frío de cerezas, que después podremos servir junto con una terrina de foie. Y una buena combinación la podemos encontrar, por supuesto, jugando con el chocolate y haciendo bombones o cremas de agridulce de Oporto con cacao.
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• Badia Vinagre Riesling 100 mLVinagre elaborado con vino Riesling procedente de Lonsheim (VDP Rheinhessen, Alemania), muy elegante y delicado, aporta notas afrutadas, una acidez fina y un cuerpo sedoso. Su paso durante 12 meses en roble francés le confieren unas notas tostadas sutiles y una estructura muy equilibrada.
  
  Debido a su versatilidad, podemos combinarlo con ensaladas de frutas tropicales, para escabeches de pescado de roca (como el salmonete) o incluso para dar un toque actual en algunos postres de frutas como el carpaccio de piña.
  
  Especialmente recomendado: para aliñar carpaccio de piña.
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• Badia vinagre Vermut 250 mLUn vinagre exótico, de color rosé y con un aroma a hierbas muy elegante. De exclusivo sabor que aportará unas notas deliciosas allí donde lo utilicemos.
  Condimento perfecto para aliñar los berberechos y todo tipo de aperitivo. Pruébelo con mejillones, almejas, ostras, patatas chips, entre otros.
  También puede utilizarlo en escabeches de setas, marinados de pescado o para aliñar ensaladas de legumbres o bonito.
  
  Especialmente recomendado: con mejillones al vapor, berberechos o patatas chips.
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