DO Hojiblanca 250ml

El más popular y demandado de nuestros aceites. Nace en plena frontera con el Paraje Natural de Las sierras de la subbética.

Debido a la dificultad con la que este tipo de aceituna se separa del árbol y lo temprano que se realiza su cosecha (a mediado de octubre), su recolección se hace manual y, por ende, su producción es muy limitada y exclusiva.

Destacan sus notas altas a manzana verde, hierba fresca y alloza, estando todo el conjunto muy equilibrado gracias a su elevado amargor y picor, confiriéndole una larga y agradable persistencia en boca.

Muy recomendable para aliñar ensaladas con limón, pescados, carnes y pulpo a la brasa, y por supuesto ensalada caprese de tomate y mozzarella.