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DO Arbequino BIO 250ml

Doliva
Arbequino Bio 250

10087

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Con el objeto de garantizar su frescura y ofrecer las mejores condiciones organolépticas y oligoléicas cuando lleguen a su mesa, nuestro Aceites D·OLIVA, son siempre de la última cosecha, se conservan en tanques de acero inoxidable independientes, a una temperatura no superior a 18°C, y se envasan únicamente bajo pedido, obteniendo como resultado: AOVEs frescos y frutados de sabor característico y único.

Considerada la más delicada de las variedades españolas, la Arbequina es de las olivas más demandas, por cocineros y consumidores.

Llegó hace siglos a la península y deslumbró por su sabor afrutado y por su calidad, hoy es una de las variedades destacadas por los expertos que la consideran como la excelencia de los aceites.

Su origen es todavía un misterio, aunque todo indica que debe su nombre a la comarca leridana de Arbeca en Las Garrigues.

Muchos son los que la sitúan en Palestina y que fueron los templarios quienes las trajeron a tierras de la corona aragonesa. Para otros, fueron simples navegantes que llegaron de Asia. Los hay quienes creen que fue el rey Jaime I quien la llevó a Cataluña desde Mallorca y para quienes su producción se debe al duque de Medinaceli, quien habitaba en el castillo de Arbeca.

El equilibrio de su sabor afrutado en conjunción con el picante y el amargor combinan con el recuerdo que evoca a la papilla de frutas verdes, al tomate y a la almendra verde.

Tanto es así que se convierte en el complemento ideal para elaborar salsas – desde alioli a vinagretas - para acompañar con queso fresco o anchoas o para regar todo tipo de verduras y pescado. Hay incluso quien apunta que elaceite arberquinaes perfecto para platos delicados como pueden ser los de repostería. Y lo cierto es que la suavidad que deja en el paladar – con recuerdos a hierba fresca cortada y a manzana - la hace compatible con cualquier receta ya que“no tapa el sabor”de lo cocinado.